[ディライトドットネット＝キム・ヘミン記者] 歌手からコーヒー職人へと転身したノ・ユミン代表が、最近、聖水洞のエッグタルト専門店「ピックベイク（PICK BAKE）」を訪れた。

自ら運営する仁川・青羅のデザートカフェ「ノ・ユミン コーヒー シグネチャー店」で、焙煎からハンドドリップまでこなす実力派バリスタとして活躍している彼は、今回のピックベイク訪問を通じて、デザートトレンドへの高い関心を改めて示した。

現場でピックベイクのシグネチャーメニューであるエッグタルトを実際に試食したノ代表は、「層がしっかり生きていて、本格的な技術力が感じられる本物のタルト」と感想を述べた。

ピックベイクは1日5,000個以上の生産が可能な高性能ロータリーオーブンと、冷凍生地を活用した精巧な生産システムをもとに、聖水洞のデザートマニアの間で急速に口コミが広がっている新興エッグタルトブランドだ。

コーヒーとデザートの調和、誠実な味にこだわる2つのブランドの出会いは、業界関係者の間でも注目を集めている。

出典：ディライトドットネット（https://www.delighti.co.kr）

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